Les Bidules de Mimi

09 mars 2016

Cupcakes Petits nids d'oiseaux (Pâques)

Des cupcakes qui plairont aux petits comme aux grands, un topping au chocolat au lait en forme de nid d'oiseaux garni d'un oeuf posé sur une herbe au chocolat blanc, le gâteau quand à lui est simple, légérement vanillé pour ne pas avoir un dessert trop chocolaté et sucré. J'espère que vous les aimerez autant qu'ici, je les avais servis en dessert ce week-end après ma lasagne végétarienne et ils ont remporté un grand succés. Pour 12 pièces : * Les gâteaux * - 140g de farine - 100g de beurre mou (non fondu) - 2 oeufs - 50g de... [Lire la suite]

24 décembre 2015

Cupcakes au citron et à la cerise (sans gluten)

Parce que trouver des idées pour le dessert du réveillon ce n'est pas toujours évident, en voici une autre, sans gluten, fruitée. Elle se prépare rapidement. Deux décorations différentes si vous avez plus ou moins de temps pour cuisiner. Pour ceux qui veulent la recette avec farine classique, remplacer la farine de riz par de la farine ordinaire. Pour une version adulte, utiliser des cerises à l'eau de vie pour la décoration ;) Allez place à la recette ! Pour 12 gros ou une trentaine de minis : * Les cakes * - 120g de beurre... [Lire la suite]
24 décembre 2015

Cupcakes à la noix de coco, amande et chocolat blanc

Ce soir ce sera le réveillon de Noël, si vous n'avez pas encore trouvé le dessert, en voici un à la noix de coco, amande et chocolat blanc décoré de sapins en chocolat à modeler. Vous pouvez remplacer le chocolat à modeler par de la pâte à sucre ou du massepain. Joyeux réveillon à vous mes petits gourmands !  Pour 6 gros cupcackes ou une quinzaine de minis : * Les cakes * - 60g de farine - 50g de beurre ramolli (non fondu) - 1 oeuf - 30g d'amande grossièrement hachées - 30g de noix de coco râpée - 20 g de sucre de canne... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Cupcakes Halloween (carotte et amande)

Des mois et des mois que je n'ai pas publié de recettes .... Aie Aie, je suis impardonnable ! Je n'ai pas vraiment de raisons de ne pas être venue nourir ce petit blog, il a donc été au régime et me demande plein de recettes pour reprendre un peu de formes ;) Aujourd'hui, pour mon retour, je vous propose une recette de cupcakes à la carotte et à l'amande. Il s'agit bien d'une recette sucrée. Des années que je voulais goûter les fameux "Carrot cake", mais je n'osais pas, pourtant, je cuisine souvent le potiron en dessert (ah la... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Cupcakes d'Halloween

Aujourd'hui, c'est Halloween, après une recette de velouté (ici), je vous propose pour le dessert ou le 4h, ces cupcakes à la confiture d'abricot avec un topping au chocolat blanc/mascarpone. Les cakes sont moelleux et le topping tout doux et gourmand. Un beau mariage aux couleurs d'Halloween ! Pour les colorants, j'ai utilisé la marque Wilton, ils sont en gels et colorent vraiment bien, avec peu de quantités, sauf le noir où j'ai du en mettre beaucoup plus (comparé aux autres couleurs) pour obtenir celle des photos. Vous pouvez les... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Cupcakes noirs et topping blanc

Premier jour d'automne, les feuilles tombent doucement, sous la pluie et le vent, il ne fait pas très chaud par ici, alors j'ai préparé de délicieux et moelleux cupcakes au cacao avec un topping tout en douceur au chocolat blanc et mascarpone. A déguster avec un thé. J'ai vraiment adoré ce côté cacaoté adoucit par le topping simple mais si gourmand au chocolat blanc. Pour 12 cupcakes : * Pour les cakes : - 110g de farine - 100g de beurre mou (pas fondu /!\) - 2 oeufs - ± 60g de sucre - 40g de cacao amer - 1 càc de levure... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Cupcakes de Pâques

Aujourd'hui, c'est Pâques et qui dit "Pâques" dit chocolat et oeufs ♥ Je vous propose donc des cupcakes sur le thème de Pâques (Ah bon?! Sans blague?! hahaha :P) avec un gâteau au chocolat noir tout moelleux, un topping mousse chocolat lait tout léger et des oeufs ... heu non en fait ... Vous allez rire, mais je n'ai pas trouvé de petits oeufs comme je voulais ... Il y a toujours des tonnes de chocolats et oeufs en tout genre des semaines (mois?) avant Pâques et hier quand je me suis décidée à aller en... [Lire la suite]
14 février 2014

Cupcakes d'Amour

Un cupcake gourmand avec un topping crèmeux et fondant, qui cache en son coeur de la compote de pomme. Un pur régal ♥ Même si je ne suis pas très Saint-Valentin, un peu trop commercial à mon goût ;) ça ne m'empêche pas de préparer des petites gourmandises pour celles et ceux qui aiment le fêter et qui veulent faire plaisir à leur moitié, en leur offrant des petits cadeaux, des cupcakes par exemple. hihi ;) Recette facile comme tout, pour ne pas passer du temps en cuisine mais avec son/sa chéri(e) ♥ J'utilise un sucre... [Lire la suite]
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14 février 2014

Cupcakes mousse chocolat thym lavande

Un cupcake plein de douceur et de saveurs avec un gâteau moelleux et un topping mousse aux parfums de thym et de lavande. Mélange subtil et délicat qui ravira les palets en quète de nouveauté ;) Pour 8 mini-cupcakes : * Pour les gâteaux : - 100g de farine - 70g de beurre - 1 oeuf - 2 à 3 càs de cassonade brune (+ si vous aimez les gâteaux bien sucrés) - 1 càc de levure chimique - 1 belle pincée de sel * Pour la mousse : - 100ml de crème liquide - 4 carrés de chocolat lait Lavande Newtree - 10 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Cupcakes aux fraises et pistaches enrobées de sucre

Une belle façon d'utiliser les pistaches que je vous proposais ici. La saison des fraises bats son plein, on en trouve de belles et sucrées comme il faut, et des locales. Je les achète sur des minis marchés, elles sont belges. =) Pensez à utiliser les produits locaux, meilleurs et souvent moins chers ;) Une gourmandise douce, fraîche et légère. Une douceur à savourer en sirotant une petite citronnade ;) J'utilise du sirop de chez Thiercelin pour faire ma chantilly, vous pouvez utiliser du sucre si vous n'en avez pas, ça... [Lire la suite]
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