Les Bidules de Mimi

01 janvier 2016

Bonne Année 2016 !

Un mini article sans recette, pour vous souhaiter à toutes et à tous une belle et heureuse année 2016 ! J'espère que vous avez passé de bons moments durant ces fêtes de fin d'année, que vous avez eu de beaux cadeaux, mangé de délicieux repas, passé du temps avec ceux que vous aimez, que vous avez passés les fêtes comme vous le souhaitiez. De mon côté, j'ai reçu plein de beaux cadeaux : mini appareil à raclette/grill, du matériel pour pâtisser et vous partager encore plus de goumandises, une bd que j'adore (Les carnets de Cerise,... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

Cupcakes au citron et à la cerise (sans gluten)

Parce que trouver des idées pour le dessert du réveillon ce n'est pas toujours évident, en voici une autre, sans gluten, fruitée. Elle se prépare rapidement. Deux décorations différentes si vous avez plus ou moins de temps pour cuisiner. Pour ceux qui veulent la recette avec farine classique, remplacer la farine de riz par de la farine ordinaire. Pour une version adulte, utiliser des cerises à l'eau de vie pour la décoration ;) Allez place à la recette ! Pour 12 gros ou une trentaine de minis : * Les cakes * - 120g de beurre... [Lire la suite]
24 décembre 2015

Cupcakes à la noix de coco, amande et chocolat blanc

Ce soir ce sera le réveillon de Noël, si vous n'avez pas encore trouvé le dessert, en voici un à la noix de coco, amande et chocolat blanc décoré de sapins en chocolat à modeler. Vous pouvez remplacer le chocolat à modeler par de la pâte à sucre ou du massepain. Joyeux réveillon à vous mes petits gourmands !  Pour 6 gros cupcackes ou une quinzaine de minis : * Les cakes * - 60g de farine - 50g de beurre ramolli (non fondu) - 1 oeuf - 30g d'amande grossièrement hachées - 30g de noix de coco râpée - 20 g de sucre de canne... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Bûche au chocolat et à la poire

Noël approche à grands pas et les recherches de desserts et autres douceurs pour les repas sont de plus en plus intenses. Pour vous aider, voici une recette de bûche facile à réaliser, si si, même si elle semble compliqué ce n'est pas du tout le cas. Elle se prépare assez rapidement et peu même être réalisée la veille.   Pour ± 8 personnes : * Le biscuit chocolaté * - 3 oeufs - 50g de sucre - 30g de farine - 20g de maïzena - 30g de cacao amer en poudre - 1 pincée de sel * Pour la mousse * - 100g de (bon) chocolat... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Cougnous

Aujourd'hui, jour de la Saint Nicolas, je vous propose des cougnous. Je n'en avais jamais préparés, je les achète sur le marché de Noël de Bruxelles, mais hier soir, je me suis dite que cette petite douceur briochée se devait de venir alimenter mon blog, après plusieurs recherches de recettes, je me suis rendue compte que toutes les recettes variées : plus ou moins de beurre, des jaunes ou des oeufs entiers, juste un peu de sucre ou beaucoup, etc ... Alors, j'ai mélangé tout ça, pour faire ma recette, celle que je vous publie... [Lire la suite]
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11 novembre 2015

Cake à la noix de coco et pépites de chocolat noir

Un petit peu de douceur en ce mercredi tout gris : un cake aux douces notes de coco avec de généreuses pépites de chocolat noir pour un goûter gourmand à souhait. A savourer avec un chocolat chaud, un petit thé fruité, un délice ! Pour un moule à cake : - 120g de farine - 120g de coco en poudre - 100g de beurre fondu - 3 oeufs - 80g de sucre de canne - 1 càc bombée de levure chimique - 1 belle pincée de sel - des pépites de chocolat (ici des noires à 70%) Matériel : - un moule à cake (ici 26cm) - une feuille de cuisson... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Chocoisette

La chocoisette est une pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Un nom inventé pour cette douceur au bon goût de chocolat et à la délicate saveur de noisettes. Elle est facile à faire, savoureuse, se tartine facilement même après la sortie du frigo. Pour celles et ceux qui ne peuvent manger de lait, remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir, elle aura un goût plus intense, plus cacaoté mais sera tout aussi délicieuse. Pour un petit pot (+/- 200g): - 80g de purée de noisettes ( commerce ou maison) - 40ml de lait de... [Lire la suite]
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31 octobre 2015

Chocolat à modeler (version blanche)

On connait bien la pâte à sucre, pour décorer nos gâteaux, modeler des sujets, faire de jolies décorations, mais il existe aussi le chocolat à modeler. On le trouve dans certaines boutiques spécialisées, mais on peut aussi le faire soi-même très facilement. Je vous propose aujourd'hui la version blanche, au chocolat blanc. La pâte peut être colorée, j'utilise les colorants gel Wilton® qui donnent de belles couleurs. Je n'en possède que quatre : noir, bleu, rouge et jaune, elles me permettent de faire plusieurs couleurs en les... [Lire la suite]
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30 octobre 2015

Cupcakes Halloween (carotte et amande)

Des mois et des mois que je n'ai pas publié de recettes .... Aie Aie, je suis impardonnable ! Je n'ai pas vraiment de raisons de ne pas être venue nourir ce petit blog, il a donc été au régime et me demande plein de recettes pour reprendre un peu de formes ;) Aujourd'hui, pour mon retour, je vous propose une recette de cupcakes à la carotte et à l'amande. Il s'agit bien d'une recette sucrée. Des années que je voulais goûter les fameux "Carrot cake", mais je n'osais pas, pourtant, je cuisine souvent le potiron en dessert (ah la... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Smoothie carotte et fraise

Plein de vitamines, de peps, de saveurs pour ce smoothie prêt en quelques minutes seulement ! Celui-ci je l'ai bu pour mon petit déj', je voulais quelque chose de frais, de fruité. Pas beaucoup de légumes ou fruits dans mon panier, du coup, j'ai fait avec ce que je possédais et ce fut bien bon ! ;) Pour deux grands verres : - 150ml de jus de pomme et cerise - 150g de carottes râpées - 1 grosse banane (-/+ 200g) - 5/6 fraises selon leurs tailles Matériel : - un blendeur - 2 grands verres avec pailles Préparation : 1)... [Lire la suite]
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