Les Bidules de Mimi

05 juillet 2011

Gâteau au yaourt

Huuum, ça faisait bien longtemps que je ne l'avais plus fait celui-ci =) Il est moelleux à souhait, léger et savoureux. Un de mes préférés ♥ A déguster seul, ou avec un peu de confiture, de pâte à tartiner, ... * Ingrédients * ~ Le pot de yaourt sert de mesure ~ - 1 pot de yaourt nature - 3 oeufs - 3 pots de farine - 1 pot de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 40g de beurre fondu ¤ Suggestions ¤ - des dès de pommes, ou autres fruits - des pépites de chocolat  ¤ Pour servir ¤ ... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Carrés gourmands

Aujourd'hui une gourmandise à déguster avec un bon café ou un thé. Facile à faire, et tellement bonne ! * Ingrédients * ¤ Pour les carrés gourmands de la photo ¤ - 200g de chocolat blanc - 20g de chocolat lait - des bonbons : style dragéifiés, croquants, ... ici des M&M's® et des Maltesers® ¤ Matériel ¤ - un thermomètre (facultatif, mais conseillé pour le chocolat blanc) - un moule carré pas trop large - un grand couteau de cuisine ¤ Suggestions ¤ - chocolat noir ou lait - des noisettes, des amandes, ... - riz... [Lire la suite]
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25 juin 2011

Gâteau chamallows et pépites de chocolat lait

Une gourmandise à déguster légèrement tiède, avec un bon thé. ♥ Une recette originale, qui change des gâteaux classiques, facile à faire et rapide. ^-^ J'espère qu'il vous plaira autant qu'il nous a plu =) * Ingrédients * ~ comme mesure un verre à moutarde ~ - 1 et demi de farine - 1/2 de sucre de canne - 1/2 de lait - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 12 chamallows speckies Haribo® (ou autres) (image ici) - 4 carrés de chocolat lait * Préparation * 1/ Mélange la farine avec le sucre et la... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Capellini à la crème et aux champignons

Des spaguetti très fins, un vrai régal avec cette sauce à la crème et aux champignons. Ca change de la sauce bolognaise. ^^ Un petit plat bien sympa et facile à réaliser. ♥ * Ingrédients * ~ Pour les pâtes ~ - 500g de capellini crues (ou autres : tagliatelles, macaronis, ...) - 2 cubes de bouillon de poule - 3L d'eau - un peu de sel - du beurre, ou huile d'olive ~ Pour la sauce ~ - +/- 500g de champignons de Paris frais - 40g de beurre (25 + 15) environ - 1 verre (à moutarde) d'eau - 3 cas de crème épaisse - 1 cube... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Cake courgette et champignons de Paris

Un cake salé à déguster avec une petite salade, et de la sauce, chaud comme froid. A découper en dès pour les apéritifs, ou les piques-nique =) Vous pouvez changer les légumes, ajouter du fromage (chèvre, emmental, ...) ... ^^ * Ingrédients * ~ 1 verre à moutarde comme mesure ~ - 1 verre et demi de farine - 1/2 verre de lait - 3 oeufs - 1/2 courgette (petite) - 4 champignons de Paris frais - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cac bombée d'épices au choix - 2 noix de beurre - sel, poivre Pour servir : - sauce tomate,... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Chocolaterie du samedi ...

Samedi, j'avais cours en chocolaterie, le matin nous avons appris à faire du "marbre" avec le chocolat x) C'était sympa à faire ^^ Et le résultat est plutôt pas mal pour mon premier essai =P On avait trois techniques différentes à utiliser, et nous devions faire un "sujet" avec. Pour ce qui est de ce que nous devions faire l'après-midi, je n'ai pas pu le faire, énorme maux de tête, sortes de tâches blanches dans les yeux, je voyais très mal, nausées et tout, pas pu suivre, obligée de rentrer et de me reposer, je ne tenais plus debout... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Macaroni et poulet aux légumes

Une recette de macaroni avec des dès de poulet et de bons légumes fondants. A déguster aussi bien chaude que froide en salade =) * Pour 5 personnes * - 500g de macaroni - 200/250g de filet de poulet - 2 poivrons (rouge + jaune) - 2 courgettes -1 cube de volaille - 30g de beurre - 1/3 d'un verre en eau - sel et poivre * Préparation * 1/ Lave et essuie les légumes. Coupe ensuite tout en dès (poulet et légumes). Tu peux laisser la peau des courgettes. 2/ Dans une casserole haute, fais fondre le beurre. Quand il est bien... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Résultat et photos

Pour le plaisir des yeux, et aussi pour vous donner mes résultats de l'examen de pratique de samedi =) J'ai pris des photos de ce que nous devions faire durant l'examen pratique de chocolaterie confiserie. Tout s'est bien  passé, j'ai réussi mon examen, je ne sais pas le résultat exact, mais pour l'avoir on devait obtenir plus de 60% =°) Donc c'est bon pour moi ^^ Nous l'avons tous réussi dans la classe, c'est chouette ^^ Place aux petites photos de mes "oeuvres" XD huhuhuhu Les pralines enrobées : noir intérieur massepain... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Entrainement examen ...

Comme je le disais dans le post précédent, je passe mon épreuve de chocolaterie pratique ce samedi. Je m'entraine donc pour réussir au mieux les quatre épreuves qui m'attendent. Après les caramels mous au beurre, je me suis lancée dans le moulage de fritures, ainsi que de deux tablettes en chocolat. Je devrais en effet, pour deux des quatres épreuves, tempérer le chocolat, étape des plus importante pour travailler au mieux le chocolat, pour qu'il garde tout son brillant, son côté craquant. Je n'ai rien ajouté aux fritures, ni à la... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Caramels mous au beurre (recette simplifiée)

Me revoilà, après un tit moment d'absence de mon petit blog... ^^' Mes derniers examens approchent, je ne suis plus trop sur la toile, je révise, je m'entraine comme je peux pour mon plus gros examen de chocolaterie. Eh voui, j'ai 4 épreuves samedi qui vient, et le stress est au rendez-vous =( Je suis plutôt calme en temps normal mais là, je dois dire que ma zen attitude s'est quelques peu fait la malle x) J'essaie de ne pas trop y penser, me dire que ça ira, mais je panique totale ^^' Enfin, je ne suis pas ici pour vous déblatérer... [Lire la suite]
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