Les Bidules de Mimi

31 octobre 2014

Velouté de potimarron aux lentilles corail

Rien de tels qu'une bonne soupe ou un bon velouté pour affronter les soirées frisquettes. Facile à faire, rapide et tellement doux, qu'il suffit de se servir un bol et se glisser sous un plaid devant un bon film pour être réconforté, on peut même l'accompagner de pain légèrement doré et beurré. Cette recette peut être réalisée avec de la crème classique mais aussi de la crème de coco pour un côté exotique et gourmand ou encore de crème d'avoine, pour un goût subtile et délicat et plus de légèreté. J'ai fait plusieurs fois ce velouté... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Muffins au chocolat (et grosses pépites)

Aujourd'hui, on part en Escapade en cuisine ;) Je participais à la petite aventure culinaire de septembre, qui avait pour thème "Muffins et Cupcakes". Le principe de cette escapade : découvrir des blogs chez qui on ira piocher une recette, après tirage au sort. Je vous propose une recette tirée du blog de NanouC : Halte gourmande chez Nanou, c'est Anaïs du blog Le Petit Monde Sucré d'Arkanais qui est venu chez moi s'inspirer. J'ai donc choisi les muffins au chocolat, qui me donnaient vraiment envie. La recette est simple à... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Aux Merveilleux de Fred

"Aux Merveilleux de Fred" est une petite boutique située au coin de la Rue du Marché aux Herbes et la Petite Rue au Beurre à Bruxelles, non loin de la Grand-Place. Elle a une jolie devanture noire, avec son nom écrit en doré. A travers ses grandes vitres, vous pourrez découvrir les douceurs proposées et parfois même une personne préparant des merveilleux ou des gaufres. Mais que trouve-t-on chez eux ? Des merveilleux : en minis, individuels ou en gâteaux à partager, 6 saveurs différentes aux noms sympathiques mais aussi des... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Cupcakes noirs et topping blanc

Premier jour d'automne, les feuilles tombent doucement, sous la pluie et le vent, il ne fait pas très chaud par ici, alors j'ai préparé de délicieux et moelleux cupcakes au cacao avec un topping tout en douceur au chocolat blanc et mascarpone. A déguster avec un thé. J'ai vraiment adoré ce côté cacaoté adoucit par le topping simple mais si gourmand au chocolat blanc. Pour 12 cupcakes : * Pour les cakes : - 110g de farine - 100g de beurre mou (pas fondu /!\) - 2 oeufs - ± 60g de sucre - 40g de cacao amer - 1 càc de levure... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Merveilleux au chocolat

Oh quelle gourmandise que voilà, je ne m'en lasse pas depuis que je suis allée en acheter chez "Aux Merveilleux de Fred", à Bruxelles, non loin de la Grand Place, mais hier, j'ai décidé d'en faire moi-même pour ne pas que mon porte-feuille me boude :) C'est facile à faire et tellement gourmand ! Petite question : serez-vous intéréssé(e)s par une nouvelle catégorie sur le blog, avec mes avis sur des restaurants, bars et autres petits lieux sympas où je me suis régalée ;)? Principalement sur Bruxelles pour le moment, mais aussi de... [Lire la suite]
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30 août 2014

Cake citron vert gingembre

Un goûter délicieux avec un thé. Il est moelleux à souhait, très facile à faire avec des enfants. Pas besoin de peser, le pot de ricotta sert de mesure. Vous pouvez y ajouter des fruits secs, ou le parfumer avec de l'orange. ;) Pour un cake (6/8 pers.) : - 1 pot de ricotta (garder le pot, ce sera la mesure) - 1 pot de farine - 2 oeufs - 1 citron vert bio (zeste + jus) - 5 càs de sucre vanillé maison (ou 3 càs sucre classique + 2 sachets de vanillé) - 3 càc d'huile d'olive - 1 petit morceau de gingembre frais - 1 càc et ½ de... [Lire la suite]
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11 août 2014

Riz sauté à l'ananas, tomates et pois gourmands

J'ai décidé de m'organiser un peu et de faire un menu par semaine et ainsi éviter d'aller aux courses tous les deux jours. Je fais une fois les courses en suivant mon menu et je suis tranquille. Je devrais le faire plus souvent parce que c'est quand même bien plus simple et économique hahaha Voici une des recettes que j'ai faite la semaine dernière. Les dès d'ananas qui donne un petit goût sucré et acidulé, c'était vraiment bon ! Cette recette est tirée du livre "Wok" de chez Marabout, je l'ai modifiée un peu. J'ai pour ma part... [Lire la suite]
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07 août 2014

Salade de lentilles vertes aux tomates cerises et ciboules

Normalement, la recette que je devais vous partager était composée d'une salade de lentilles et d'un oeuf poché. Malheureusement, après deux essais de pochage ratés, je ne voulais pas retenter une troisième fois, j'ai fini par laisser la salade seule avec ses légumes ... A la fin de la recette, je vous ai quand même mis l'oeuf poché raté :) Et oui, on ne réussit pas toujours tout dans la cuisine des Bidules de Mimi, ça m'arrive d'avoir quelques ratés hihi Je suis preuneuse de tous conseils pour réussir le pochage des oeufs pour une... [Lire la suite]
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04 août 2014

Mousse chocolat noir citron vert

Une mousse intensément gourmande ! Avec du chocolat noir et du lime, un régal ! Facile comme tout à faire, cette recette est pour deux personnes, vous pouvez la partager en quatre pour un café gourmand par exemple ;) Ou bien doubler les quantités hihi Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat lait.   Pour deux personnes : - 75g de chocolat noir (70%) - 1 oeuf (blanc et jaune séparés) - zeste et jus d'½ citron vert - 2 càs de crème liquide - 1 càs de sucre en poudre - 1 pincée de sel Matériel : - 2... [Lire la suite]
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02 août 2014

Milkshake Vanille Banane

Précédemment, je vous proposais un milkshake Fraise et Banane, ou encore un autre saveur Stracciatella, ou bien Banane et Crème de caramel ou bien avant celui aux Speculoos. Aujourd'hui, ce sera un à la Vanille et Banane ! De quoi vous rafraîchir pendant les chaudes journées, ou juste pour une pause gourmande ! ♥ Vous aimez les milkshakes? Quels sont vos parfums préférés? Pour 2 longdrinks : - 300ml de lait bien froid (entier, demi-écrémé , écrémé) - 4 boules de glace à la vanille - 1 banane bien mûre Matériel : - un... [Lire la suite]
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