Les Bidules de Mimi

27 avril 2014

Salade colorée Bio

Une salade pleine de couleurs et de saveurs. Elle est facile à faire. Pratique quand on ne veut pas passer des heures à faire à manger ;) Vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous ne les aimez pas tous. La betterave jaune, je l'ai trouvée dans mon magasin bio, Färmstore, Sainte-Catherine (Bruxelles). Elle me faisait de l'oeil depuis un moment et pour donner de jolies couleurs dans vos assiettes, elle est parfaite :) Elles sont vendues crues. Pour la cuisson, je vous explique en fin de billet. Tous les légumes sont bio.   ... [Lire la suite]

23 avril 2014

Salade de fruits au gingembre et miel

Deux petites salades que j'ai faites pour le petit déjeuner, mais on peut la servir en dessert comme pour le goûter. Elles sont presque pareilles, pour chéri il y a du kiwi, pour moi des graines et fruits secs, je ne digère pas les kiwis et chéri n'est pas fan des graines ;) Mais vous pouvez mélanger le kiwi et les graines ensemble ! Varier les plaisirs selon la saison et vos envies, pour faire votre salade de fruits =) Et vous, que déjeunez-vous le matin?   Salade pour 2 personnes : - 1 grosse banane -... [Lire la suite]
20 avril 2014

Cupcakes de Pâques

Aujourd'hui, c'est Pâques et qui dit "Pâques" dit chocolat et oeufs ♥ Je vous propose donc des cupcakes sur le thème de Pâques (Ah bon?! Sans blague?! hahaha :P) avec un gâteau au chocolat noir tout moelleux, un topping mousse chocolat lait tout léger et des oeufs ... heu non en fait ... Vous allez rire, mais je n'ai pas trouvé de petits oeufs comme je voulais ... Il y a toujours des tonnes de chocolats et oeufs en tout genre des semaines (mois?) avant Pâques et hier quand je me suis décidée à aller en... [Lire la suite]
19 avril 2014

Minis ciabatta aux maquereaux et crudités

Des minis ciabatta garnis généreusement avec des crudités, du maquereau et une sauce au yaourt. A emporter pour un pic-nique, pour le déjeuner du midi, ... Facile à faire et rapide, quand on a pas ou peu de temps pour faire à manger, c'est parfait =) Bien évidemment vous pouvez utiliser d'autres crudités : concombres, carottes râpés ou en lamelles, des cornichons, de la laitue, ... à vous de créer le votre ! Pour 4 minis ciabatta : - 4 minis ciabatta précuits - 1 petite tomate - 1 petit oignon - 1 poignée de soja... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Lait coco rhum

Aujourd'hui, je vous propose une boisson qui se déguste aussi bien chaude que fraîche. Vous pouvez bien sur la préparer pour des enfants, en retirant le rhum bien évidemment ;) Elle est très agréable à boire pendant les soirées froides d'hiver avec des petits sablés mais tout autant l'été quand il fait chaud, en la savourant bien fraîche avec une paille. Par tasse : - 2 càs de noix de coco en poudre - 10 à 15ml de rhum ambré (selon vos goûts) - la tasse choisie remplie de lait - une cuillère de miel ou de sucre ... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Lait rose

Mais avec quoi ai-je fait cette petite boisson au ton si girly? Il s'agit d'un légume, qui teint très fort. Vous ne voyez toujours pas? Il peut se manger cru ou cuit. Non? C'est une racine, qui existe aussi au jaune. Vous donnez votre langue au chat? La réponse dans les ingrédients. ;) Ça peut surprendre, mais c'est une boisson très douce et onctueuse. A boire très fraîche, légèrement sucrée.   Pour deux grands verres : - 2 verres de lait - 250g de betterave cuite et épluchée - du sucre à votre convenance... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Salade de fenouil cru au citron et à l'huile d'olive

Pour changer du fenouil poêlé, le voici en version cru. Cette petite salade est pleine de saveur et se marie parfaitement avec un poisson blanc et du riz ou de la purée.  Pour 1 à 2 personnes : - 1 bulbe de fenouil - 2 càs de jus de citron fraîchement pressé - 1 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - sel et poivre du moulin Matériel : - un robot avec la lame gros grain (pas celle des carottes, l'autre ;p) - ou une mandoline avec lame gros grain - ou la râpe à fromage, toujours en gros grain ;p ... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Granola High Energy

Pour un petit déj' plein d'énergie, avec des graines, des fruits et des céréales. A déguster avec du lait végétal ou non, un yaourt (de soja par exemple), nature, accompagné d'un thé et/ou d'un jus de fruits. Avec cette recette, je participe au maxi tour en cuisine sur le site Un tour en cuisine. Pour le mélange High Energy, je l'ai trouvé chez Färmstore, à Bruxelles. Pour ± 300g de granola : - 150g de mélange High Energy (chez Färmstore) - 80g de flocons d'épeautre bio - 1 càs d'amandes effilées bio - 1 càs de petit... [Lire la suite]
03 mars 2014

Confiture à la mangue et au gingembre

Une confiture au bon goût de mangue relevée d'une touche subtile de gingembre. Une confiture chaleureuse, à déguster sur du pain légèrement grillé, des biscottes, une brioche, ...   Pour 2 pots de confiture : - 400g de chair de mangue (= 2 belles mangues voir 3 si elles sont petites) - 400g de sucre blanc ou de canne (<= meilleur avec lui) - 1 morceau de gingembre frais ± 2cm (plus si vous aimez bien ou moins si vous voulez une saveur plus douce) - 1 sachet de sucre vanillé Rapunzel (ici) - le jus d'un... [Lire la suite]
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23 février 2014

Brioche tressée au sucre perlé

Si agréable de se lever le dimanche matin, avec une bonne odeur de boulangerie à la maison, de brioche fraîchement sortie du four, encore tiède, pour commencer le petit déj' avec plein de douceur. Je suis bien contente de l'avoir préparée pour ce matin, c'est vraiment un plaisir de déjeuner une brioche qui vient juste d'être cuite.   Pour une brioche tressée : - 380g de farine - 90ml de lait tiède - 70g de beurre mou - 1 oeuf - 50g de sucre brun (+ si vous aimez les brioches bien sucrée) - 50g de sucre... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 13:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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