Les Bidules de Mimi

24 octobre 2013

Cake au citron

Une autre recette de cake, cette fois-ci au citron. Une douceur délicieuse, une mie moelleuse et parfumée, un goût acidulé vraiment agréable. J'ai adoré. A la sortie du four, quand il est encore tiède, sa croûte est croustillante, un vrai bonheur pour le goûter. Pour 6 à 8 personnes : - 250g de farine - 100 à 150g de sucre (selon votre goût + ou - sucré) - 3 œufs - 150g de beurre - 1 citron bio ou non traité (important) - ½ de levure - 1 pincée de sel Matériel : - un zesteur, ou une râpe fine - un moule à cake (ici 30cm) ... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Biscuits multi-céréales (pour le petit déjeuner)

Voilà des biscuits parfaits pour le petit déj' : plein de céréales et des pépites de chocolat pour la gourmandise. Facile comme tout à préparer, vous pouvez les faire de différentes tailles, pour ma part, j'ai opté pour une version mini =) Pour une vingtaine de minis biscuits : - 250g de farine multi-céréales Bio - 100g de beurre - 80g de sucre de canne ou blond - 60ml d'eau - ½ càc de levure - 30g de pépites de chocolat noir ou des carrés grissièrement hachés - 1 pincée de sel Matériel : - des... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Cake marbré chocolat/vanille

Un cake marbré pour le goûter aux douces saveurs de chocolat et de vanille, à déguster avec un chocolat chaud ou un bon thé. Une recette qui raviera les petits commes les grands. :)   Pour 6/8 personnes : - 190g de farine - 130g de beurre mou (pas fondu /!\) - 100g de sucre - 60g de chocolat (noir ou lait) - 50ml de lait - 1 càs de chocolat en poudre (cacao ou boisson type Nesquik®) - 3 oeufs - 1 càc d'extrait de vanille, ou les graines d'¼ de gousse fraîche - 1 càc de levure chimique - 1 pincée de... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Pains ronds multi-céréales et petit épautre

Pour changer du pain blanc que je fais tout le temps, j'ai acheté de la farine multi-céréales en vrac dans le nouveau magasin (Färm) qui a ouvert près de Sainte-Catherine (Bruxelles), une petite mine d'or au passage, pour ceux qui aiment le bio, local et les bons produits je vous conseille vivement d'aller y faire un tour. Les personnes qui y travaillent sont vraiment sympas et les prix sont accessibles ;p Vous y trouverez de tous : légumes, céréales en vrac, des sauces, des confitures, des chips, des produits laitiers, du fromage à... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Soupe verte

Rien de telle qu'une soupe pour se régaler le soir quand les nuits sont si fraîches. Pleine de bons légumes verts : épinards, bettes (ou blettes) et roquette. Un petit délice à savourer avec un peu de crème et un petit pain rond au multicéréales. La recette de pain à venir dans les prochains jours sur le blog. Pour 4 bols : - 3 pommes de terre (2 si elles sont grosses) - 2 belles poignées d'épinard frais lavé et équeuté - 1 dizaine de feuilles de bettes lavées et débarrassées de leurs cardes (côtes) - 1 petite... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Mummies (momies) cakepops

Des cakepops mummies toutes mimis pour Halloween. C'est un jeu d'enfants à faire. J'ai utilisé un moule en silicone pour cakepops pour cuire mes gâteaux et les faire bien ronds. Mon moule me permet de faire 8 cakepops. Avec la quantité de pâte vous obtiendrez 16 cakepops environ, dépends de la taille des boules de votre moule, les miennes font 4cm de diamètre. Pour 16 momies : * Le cake : - 90g de mascarpone - 1 oeuf - 2 (à 3) càs de sucre - 80g de farine - 1 càc de levure chimique - 4 càc d'huile d'arachide ... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Cake moelleux aux pommes

Je viens de recevoir un moule à cake de mon chéri, je vais enfin pouvoir faire plein de recettes de cakes qui me faisaient de l'oeil. Hier soir, j'ai décidé d'en faire un premier aux pommes, classique, mais tellement bon. La cuisson est longue (1h environ selon le four), mais ça en vaut la peine. Le cake est moelleux avec de généreux morceaux de pommes, et il ne demande que deux oeufs. Oui, parce que les cakes que je trouve sont souvent avec 3 oeufs minimum, et je n'en avais que deux. :p Pour 6 à 8 personnes : - 200g de... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Muffins aux fruits rouges

Douceurs sucrées et acidulées, ce côté fruité est délicieux, ça change du chocolat ;p. Ils sont facilement à faire et rapides. A servir avec un bon thé. Le soleil est là, alors j'en profite pour faire plein de photos dehors, sans flash ni fonds colorés, tant que je peux utiliser la lumière naturelle ;) Pour 6 muffins : - 90g de farine - 50g de beurre - 1 oeuf - 4 càc de sucre - 2 pincées de sel - ½ càc de levure chimique - 1 poignée de fruits rouges (ici des surgelés : cassis,  myrtilles, groseilles, mûres et... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Cake chocolat, muesli et pépites de chocolat blanc

Un peu de douceur et de chaleur avec ce cake. L'automne s'installe peu à peu, il fait de plus en plus frais. Rien de tel qu'un bon cake au chocolat pour se réchauffer avec une bonne boisson chaude : thé, café, chocolat, ... Attention, j'ai fait ce cake avec un verre mesureur en ml et non en grammes ! Pour un moule carré de 20x20cm : - 200ml de farine - 100ml de cacao en poudre (comme le lapin) - 50ml de sucre en poudre - 50g de beurre - 2 oeufs - 2 càs de muesli (mélange avec avoine, noisettes, raisins secs, figues,... [Lire la suite]
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06 septembre 2013

Milkshake banane et crème de caramel (à la fleur de sel de Guérande)

Une boisson pleine de douceur avec sa belle mousse, elle est très onctueuse et délicieuse avec sa petite note gourmande de caramel. Elle est facile à faire, il faut juste trois ingrédients et un blender.  Pour deux grands verre : - 250ml de lait (entier ou demi-écrémé, selon vos goûts) - 2 bananes bien mûres (les noirs oubliées dans la corbeille de fruit ;p) - 2 càs de crème de caramel à la fleur de sel de Guérande Matériel : - 2 grands verre - 2 pailles - 1 blender (un mixe-soupe ça va aussi) ... [Lire la suite]
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