Les Bidules de Mimi

17 février 2015

Beignets aux pommes

Ils sont tout facile à préparer et tellement délicieux ! Parfaits pour aujourd'hui :-) Et vous? Que faites-vous de bons pour le goûter de ce mardi gras? Pour une vingtaine de beignets : - 2 pommes (ici des Elstar) - 125g de farine - 70ml de lait - 1 oeuf - 2 càs de sucre - 1càc de levure chimique - 1 pincée de sel Pour la cuisson : - de l'huile neutre (tournesol) - une friteuse, ou un wok Pour servir : - du sucre impalpable (= de glace) Préparation : 1) Mélanger les ingrédients secs (farine + sucre + levure +sel )... [Lire la suite]
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14 février 2015

Biscuits cacao à la ganache blanche

Aujourd'hui, c'était la fête des amoureux, je ne fais rien de particulier en ce jour, mais j'aime bien préparer des petites choses, une occasion de plus pour cuisiner :-) Je n'ai malheureusement pas eu le temps de publier la recette en journée, je serais très en avance pour l'année prochaine Hi Hi !! Facile à réaliser, en peu de temps, pour pouvoir passer du temps avec votre moitié ;)   Pour une trentaine de biscuits : ● Les biscuits : - 200g de farine - 100g de beurre - 60ml d'eau - 60g de sucre - 40g de cacao amer en... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Rainbow Layer Cake (= Gâteau à étages arc-en-ciel)

Cela fait un moment que je voulais essayer de faire ce fameux gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel, avec une couche de cake, une couche de crème au beurre, nu ou décoré. Je pensais que c'était long et laborieux, que ce n'était pas facile et puis, dernièrement on m'a demandé si je pouvais en faire un pour un anniversaire, je me suis dite que c'était l'occassion de voir si je pourrais le faire, et de me lancer un petit défi. Je me suis donc mise à chercher une recette de cakes moelleux (pas trop sucrés), une crème qui ne serait pas... [Lire la suite]
30 septembre 2014

Muffins au chocolat (et grosses pépites)

Aujourd'hui, on part en Escapade en cuisine ;) Je participais à la petite aventure culinaire de septembre, qui avait pour thème "Muffins et Cupcakes". Le principe de cette escapade : découvrir des blogs chez qui on ira piocher une recette, après tirage au sort. Je vous propose une recette tirée du blog de NanouC : Halte gourmande chez Nanou, c'est Anaïs du blog Le Petit Monde Sucré d'Arkanais qui est venu chez moi s'inspirer. J'ai donc choisi les muffins au chocolat, qui me donnaient vraiment envie. La recette est simple à... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Merveilleux au chocolat

Oh quelle gourmandise que voilà, je ne m'en lasse pas depuis que je suis allée en acheter chez "Aux Merveilleux de Fred", à Bruxelles, non loin de la Grand Place, mais hier, j'ai décidé d'en faire moi-même pour ne pas que mon porte-feuille me boude :) C'est facile à faire et tellement gourmand ! Petite question : serez-vous intéréssé(e)s par une nouvelle catégorie sur le blog, avec mes avis sur des restaurants, bars et autres petits lieux sympas où je me suis régalée ;)? Principalement sur Bruxelles pour le moment, mais aussi de... [Lire la suite]
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30 août 2014

Cake citron vert gingembre

Un goûter délicieux avec un thé. Il est moelleux à souhait, très facile à faire avec des enfants. Pas besoin de peser, le pot de ricotta sert de mesure. Vous pouvez y ajouter des fruits secs, ou le parfumer avec de l'orange. ;) Pour un cake (6/8 pers.) : - 1 pot de ricotta (garder le pot, ce sera la mesure) - 1 pot de farine - 2 oeufs - 1 citron vert bio (zeste + jus) - 5 càs de sucre vanillé maison (ou 3 càs sucre classique + 2 sachets de vanillé) - 3 càc d'huile d'olive - 1 petit morceau de gingembre frais - 1 càc et ½ de... [Lire la suite]
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04 août 2014

Mousse chocolat noir citron vert

Une mousse intensément gourmande ! Avec du chocolat noir et du lime, un régal ! Facile comme tout à faire, cette recette est pour deux personnes, vous pouvez la partager en quatre pour un café gourmand par exemple ;) Ou bien doubler les quantités hihi Vous pouvez aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat lait.   Pour deux personnes : - 75g de chocolat noir (70%) - 1 oeuf (blanc et jaune séparés) - zeste et jus d'½ citron vert - 2 càs de crème liquide - 1 càs de sucre en poudre - 1 pincée de sel Matériel : - 2... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

Biscuits muesli amarante et pépites de chocolat

Des biscuits moelleux, croustillants et délicieusement gourmands ! A emporter pour le goûter, ou à savourer au petit déj' ;) Pour faire les biscuits, j'ai utilisé le mélange Amaranth Muesli Chocolate d'Allos (image), l'amarante offre aux biscuits une saveur de pop-corn (mon avis) et un côté craquant très sympa !   Pour 12 biscuits : - 60g de farine - 60g de Amaranth Muesli Chocolate Allos® - 60g de beurre mou - 1 oeuf - 30g de sucre brun - ½ càc de levure - 1 pincée de sel Matériel : - 1 plaque garnie de papier cuisson... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Yaourt à la banane et au muesli

Envie d'un dessert rapide et facile à préparer? Voici une petite verrine simplissime à préparer et savoureuse. Nul besoin de beaucoup de chose, en plus on n'a pas (ou presque) de vaisselle à faire hihi Que demander de plus? :p Vous pouvez varier les plaisirs en choisissant d'autres fruits de saisons (myrtilles, framboises, ...), de sortes de muesli (crunchy, granola maison, ...), de yaourt (végétal, fruité, ...) ! Un dessert déclinable à l'infini ! ♥ Pour 2 personnes : - 14 càc de muesli au choix (ici => Allos Amaranth... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Gâteau sésame et pépites de chocolat noir

Un gâteau sans beurre ni lait (animal) mais pourtant bien moelleux et gourmand. Il me reste du tahini, acheté pour faire de l'houmous (ici ici) et je cherche comment l'utiliser même s'il se garde très longtemps. Hier, une envie d'un gâteau, je me suis dite, pourquoi pas remplacer le beurre par la pâte de sésame? Gâteau préparé et cuit, le résultat bien sympa, testé et approuvé, par chéri et moi-même. Le lait de vache a été remplacé par du lait de soja, mais vous pouvez utiliser un autre lait végétal : amande, noisette, avoine,... [Lire la suite]