Les Bidules de Mimi

27 février 2013

Barres céréalières muesli/caramel

Envie d'un goûter facile à emporter partout, plein d'énergie, les barres céréalières sont parfaites, et le top ce sont celles maison. Faciles à réaliser et tellement bonnes. J'avais trouvé la recette sur le blog les Douceurs de Mina, il y a un moment déjà, des années même, mais je n'avais pas encore essayé ;) Hier soir, je me suis lancée et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt ^^' La miss utilise un mélange de flocons d'avoine et de fruits secs, j'ai utilisé du muesli, surement la même chose, je n'ai pas mis le miel, car je... [Lire la suite]

16 janvier 2013

Brownies chocolat noir noix de coco et pépites de chocolats blanc et lait

Un titre des plus gourmand ! Un brownie maison, c'est tellement bon, encore plus quand il est tout plein de chocolat ♥ A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille, de la crème anglaise ou à emporter pour le goûter. La recette originale utilise 200g de sucre de canne, vous pouvez en retirer, les gâteaux seront très sucrés sinon. J'ai indiqué 150g, qui suffisent amplement. ;) Si vous avez un bec sucré, vous pouvez laisser les 200g de sucre. Pour 15 brownies environ : - 200g de chocolat noir - 50g de chocolat blanc en... [Lire la suite]
06 janvier 2013

Galette des rois version mini by Oo-MiMi-oO

Huuum la galette des rois, nous sommes nombreux à l'aimer, mais nombreux à la trouver trop écoeurante ... Alors, plutôt que faire une grosse et d'avoir de grandes parts, j'en ai fait des petites, en cachant la "fève" (carré de chocolat au lait, je n'en avais pas ^^') dans l'une d'elles. Je l'ai fait entièrement : pâte feuilletée  et frangipane. C'était une tuerie, on y retourne sans soucis, pas trop sucré, juste ce qu'il faut de rhum, un bon goût de beurre mais pas trop gras. Je pense que je ferais cette recette plus souvent.... [Lire la suite]
03 novembre 2012

Cake extra-moelleux douceur d'amande

Rien de tel qu'un bon cake avec un chocolat chaud, pour nous réchauffer pendant ses journées aux senteurs hivernales. Pour faire cette recette, le poids des ingrédients varie en fonction du poids de vos oeufs. C'est un peu le principe du quatre quarts, sauf que les proportions de sucre et de beurre dans le quatre quarts sont beaucoup trop elevées (à mon goût), du coup, on va dire que c'est un quatre quarts revisité haha J'ai diminué les doses de sucre et de beurre. ^^Je vous ferais un exemple de calcul sous la recette pour mieux... [Lire la suite]
29 septembre 2012

Donuts au sucre

Un peu de gourmandise pour nous réchauffer le coeur, les soirées se font de plus en plus froides, de douces senteurs d'hiver approchent : les marrons chauds, les chocolats chauds à la cannelle, ... Je me sens presque plus en hiver qu'en automne, alors que nous entrons à peine dans cette saison aux couleurs chaudes. Cette recette nécessite de préparer la pâte la veille. Il faut donc deux jours pour la faire, elle est relativement simple, mais n'hésite d'avoir un peu de temps devant soi. ;) Elle en vaut le peine ^^ Pour une bonne... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Muffins aux amandes effilées

Une recette de muffins moelleux et savoureux. A déguster tièdes (ou froids) avec une bonne tasse de thé au citron ou aux fruits rouges. Ils sont faciles et rapides à faire pour le goûter. Un peu de nouvelles de moi sous la recette ;) Pour 9 muffins :- 150g de farine- 150g de sucre- 2 oeufs- ½ sachet de levure chimique- 60g de lait- 30g de beurre- 1 pincée de sel- des amandes effilées Matériel :- une plaque à muffins de 12 empreintes- des caissettes en papiersou- 9 moules à muffins individuels Préparation : 1/ Préchauffe ton four... [Lire la suite]
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17 septembre 2012

Crème coquelicot et ses dés de fraises

Petit passage pour vous donner un peu de nouvelles. Je suis à la recherche d'un travail, dans une chocolaterie, ou dans un atelier de cupcakes, sur Bruxelles. Si vous connaissez des personnes qui cherchent, n'hésitez pas à me contacter via "contacter l'auteur du blog". Je ne vous oublie pas, plein de recettes à venir, en plus de celles promises. J'ai un peu de temps pour vous partager un petit dessert crèmeux, aux fraises avec une douce saveur de coquelicot. Facile et rapide à faire. A proposer dans des verrines pour des buffets ou... [Lire la suite]
04 juillet 2012

Fraisier by Oo-MiMi-oO à la mousse de chocolat noir

Après celui à la version chocolat blanc et noix de coco, voici un fraisier au chocolat noir. Une version gourmande à souhait : de la mousse légère et savoureuse, et des fraises qui apportent une touche de fraicheur et de douceur au dessert. J'aime beaucoup cette version, car je suis plus chocolat noir que blanc ou lait. Amatrice de chocolat ♥ Ah voui, en parlant de chocolat, j'ai réussi mon année à 84%, super contente, pour ceux qui ne savent pas je fais, enfin faisait puisque j'ai terminé, des études de chocolaterie/confiserie à... [Lire la suite]
27 juin 2012

Gaufres by Oo-MiMi-oO

En ce moment, c'est la folie des gaufres à la maison, pour dire, en une semaine à peine, j'en ai déjà fait à trois reprises ... Comment ça on devine que j'ai un nouveau gaufrier? ... Bon j'avoue, j'ai acheté un gaufrier, la semaine passée, j'avais envie de gaufres, et l'ancienne machine ne faisait que les croques-monsieurs. Celui-ci fait gaufre/croque/grill, bien pratique ;) Autant dire que là je me fais plaisir, ainsi qu'à mon entourage ^^ Pour en revenir aux graufres, je cherchais sur le net une recette de gaufres bruxelloises, mais... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Brownies au chocolat noir et noix

Que ça fait longtemps que je n'en avais pas fait ... Eh oui, le brownie est l'une des premières recettes faites quand j'ai commencé à faire des gâteaux, parce qu'à l'époque je ne faisais que des gâteaux et autres petites choses sucrées, ça remonte à plus de 10 ans ... j'ai l'impression d'être vieille en disant ça, alors que j'ai seulement 24 ans x') Malheureusement, ce n'est pas la même recette que le premier, mais il était super bon. Je peux le retrouver, il était dans mon premier livre de recettes, c'était les recettes de Minnie,... [Lire la suite]
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