Les Bidules de Mimi

11 juin 2012

Fraisier by Oo-MiMi-oO à la noix de coco et au chocolat blanc

Ce week-end, nous fêtions les 24 ans de mon chéri. Pour l'occasion, je voulais lui faire un beau gâteau, frais, coloré, avec des saveurs douces et sucrées, avec une petite touche fruitée. Le fraisier me semblait une bonne idée, sauf que je n'en avais jamais fait, et les quelques recettes trouvées sur le net, ne me tentaient pas trop, alors j'ai fait ça à ma manière. J'ai acheté une noix de coco, des fraises (étonnée qu'elles soient si bonnes) de Belgique, et le goût étaient vraiment super, les fraises sucrées à souhait, juteuse, à... [Lire la suite]

27 mai 2012

Crème aux fraises et banane

Petite douceur, à déguster bien fraîche avec ces belles journées ensoleillées. Eh oui, ma dernière recette était une soupe pour se réchauffer, et voilà que peu après je vous propose une recette pour se rafraîchir, parce qu'il fait bien chaud dehors =) Cette version est la classique, une autre suivra en version glacée pour encore plus de fraîcheur ;) Ingrédients : - ± 400g de fraises bien mûres - 1 banane - du sucre de canne (selon vos goûts) - 150g de crème fraiche liquide Préparation : 1/ Lave et équeute les fraises. Dans un... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Muffins douceur vanillée et chocolatée

Des muffins, moelleux, avec une douce saveur vanillée. J'ai utilisé le sirop Vanille de mon partenaire Thiercelin 1809. Un sirop vraiment savoureux. Quand je l'ai goûté, j'ai été très heureuse de sentir le vrai goût de la vanille. Que de bons ingrédients dedans, pas de conservateur, et autres du genre. Ce sont de très bons produits que nous propose cette maison bicentenaire ;) Pour 12 gros muffins : - 300g de farine - 125g de sucre de canne - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 70g de beurre demi sel - 4 càs d'amande en poudre - 2 +... [Lire la suite]
12 avril 2012

Tartelettes au citron meringuées

Haaaaaaaaaaa, comme je suis fière de mes tartelettes. Je les trouve tellement bonnes. Elles ont une meringue aussi légère qu'un nuage (non, je n'ai jamais mangé de nuage, mais si on pouvait les manger, ça serait cette sensation ;p), le lemon curd, juste citronné comme il faut, crémeux, et puis la pâte sableuse à souhait, avec une douce saveur d'amande ... Ah je fonds, je ne suis pas du genre à être fière comme ça de mes desserts, mais celui-ci vraiment, j'en suis fan ♥ J'ai d'ailleurs pris plein de photos x) Pour les dernières images,... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Pâte sablée au citron et amande

Une pâte sablée aux douceurs acidulés, avec une pointe d'amande. Vous pouvez faire deux tartes avec cette recette. Pour ma part, j'ai réalisé des sablés étoilés, et des tartelettes au citron meringuées (les recettes dans les posts suivants), il me restait encore un petit morceau que j'ai congelé pour voir si elle se congelait bien ou non. ^^ J'ai utilisé du sucre impalpable, pour obtenir un sablage très fin, mais vous pouvez bien évidemment mettre du sucre en poudre normal ;) Pour une pâte de 500g environ (= 2 tartes) - 250g de... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Minis flans pâtissier nature et aux raisins

J'aime beaucoup faire des recettes en petites portions, je me suis dite que les flans pâtissiers en version minis seraient extra ^^ Avec un petit café, c'était très bon. La recette est faite pour 24 minis tartelettes. Simple à faire, vous pourrez les faire pour des buffets, ou alors pour des cafés gourmands entre ami(e)s ;) ¤ Pour 24 minis flans pâtissiers ¤ Pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 1 jaune d'oeuf - de l'eau Préparation 1/ Sur un plan de travail, fais une fontaine avec la farine,... [Lire la suite]

08 mars 2012

Flan pâtissier ( + pâte brisée)

Dessert que je n'aimais pas trop, mais sachant que mon tendre aimait, je lui en ai fait un, et finalement j'ai craqué aussi. Je le trouve bien meilleur que ceux du commerce, moi qui n'en raffolait pas, je pense en refaire plus souvent ;) J'ai trouvé la recette du flan ici, oui oui encore ^^, souvenez-vous, c'est chez elle que j'ai trouvé la délicieuse recette de pains burgers (ici) pour mes hamburgers au poulet. Je ne suis pas déçue, vraiment très bonne, j'ai fait la pâte brisée moi-même pour une tarte 100% maison, bien sur, vous... [Lire la suite]
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11 février 2012

Muffins chocolat aux pépites de chocolat

Rien de tel que des petits muffins tout moelleux, tout chocolatés pour se réchauffer le coeur pendant ces longues journées d'hiver ;) Super facile et rapide à faire, ils nous régalent avec un bon thé miel, ou aux épices chaudes. Pour 12 muffins  - 150g de farine mélangée à 10g de levure chimique - 15g de cacao amer en poudre - 130g de sucre en poudre - 150g de beurre demi-sel ramolli - 3 oeufs - des pépites de chocolat Préparation 1/ Préchauffe ton four à 180°C. Dans les alvéoles d'une plaque à muffins, mets des... [Lire la suite]
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07 février 2012

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat que j'ai faite au feeling, et elle fut bonne, la texture fondante de la garniture chocolatée, et le côté croustillant de la pâte feuilletée était un délice. J'espère qu'elle vous plaira aussi ;p Pour une tarte : - une pâte feuilletée pur beurre - 70g de sucre de canne - 30g de cacao amer en poudre - 10cl de crème fraiche - 3 petits oeufs ou 2 gros - quelques gouttes d'amande amère - de la pâte à tartiner au chocolat Préparation : 1/ Préchauffe ton four à 180°C. Garnis un moule à tarte avec la pâte et... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

Muffins miel amande

Un petit muffin moelleux, au léger goût de miel avec une douce saveur d'amande. A déguster avec un bon thé aux pommes. Le service utilisé pour la photo me vient de ma grand-mère qui me l'a offert pour ma noël =) Il est tout petit, tout mignon ^^ Un grand merci à elle pour ce joli cadeau ♥ Pour 8/10 muffins - 300g de farine à levure incorporée - 200g de lait tiède - 125g de sucre de canne - 50g de beurre - 50g de miel - 1 oeuf battu - 1 cac de levure - quelques gouttes d'amande amère - pincée de sel Pour servir : - sucre... [Lire la suite]
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