Les Bidules de Mimi

11 mars 2016

Pâte à tartiner choco duo (blanc et lait-noisette)

Cela fait quelques temps que mon chéri et moi avions envie de pâte à tartiner blanche et lait, sauf que celles des commerces sont pleines de cochonneries et manger du sucre à l'huile de palme, ce n'est vraiment pas notre truc... On a J'ai banni de la maison toutes les pâtes à tartiner (et bien d'autres choses aussi d'ailleurs hihi) qui en contiennent, je me suis donc mise en tête de la faire moi-même. Le rendu est vraiment pas mal, elle se tartine assez facilement même à la sortie du frigo. C'est moins écoeurant, bien moins grasse et... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Cupcakes Petits nids d'oiseaux (Pâques)

Des cupcakes qui plairont aux petits comme aux grands, un topping au chocolat au lait en forme de nid d'oiseaux garni d'un oeuf posé sur une herbe au chocolat blanc, le gâteau quand à lui est simple, légérement vanillé pour ne pas avoir un dessert trop chocolaté et sucré. J'espère que vous les aimerez autant qu'ici, je les avais servis en dessert ce week-end après ma lasagne végétarienne et ils ont remporté un grand succés. Pour 12 pièces : * Les gâteaux * - 140g de farine - 100g de beurre mou (non fondu) - 2 oeufs - 50g de... [Lire la suite]
03 mars 2016

Angel Cake

L'Angel cake est un gâteau qui se prépare uniquement avec le blanc des oeufs. Il en faut d'ailleurs beaucoup, pour utiliser les jaunes : crème vanille ou sablés vanille. J'utilise un moule spécial Angel cake reçu à Noël (sur le site de Féériecake ici), il est vraiment bien, la taille me permet d'en faire un pour 6-8 personnes. Cette douceur est extrêment légère, on dirait un nuage. La décoration de celui-ci était pour un anniversaire (celui d'un ami et sa compagne et mon mien aussi), glaçage simple au chocolat blanc avec des billes et... [Lire la suite]
24 décembre 2015

Cupcakes à la noix de coco, amande et chocolat blanc

Ce soir ce sera le réveillon de Noël, si vous n'avez pas encore trouvé le dessert, en voici un à la noix de coco, amande et chocolat blanc décoré de sapins en chocolat à modeler. Vous pouvez remplacer le chocolat à modeler par de la pâte à sucre ou du massepain. Joyeux réveillon à vous mes petits gourmands !  Pour 6 gros cupcackes ou une quinzaine de minis : * Les cakes * - 60g de farine - 50g de beurre ramolli (non fondu) - 1 oeuf - 30g d'amande grossièrement hachées - 30g de noix de coco râpée - 20 g de sucre de canne... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Rainbow Layer Cake (= Gâteau à étages arc-en-ciel)

Cela fait un moment que je voulais essayer de faire ce fameux gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel, avec une couche de cake, une couche de crème au beurre, nu ou décoré. Je pensais que c'était long et laborieux, que ce n'était pas facile et puis, dernièrement on m'a demandé si je pouvais en faire un pour un anniversaire, je me suis dite que c'était l'occassion de voir si je pourrais le faire, et de me lancer un petit défi. Je me suis donc mise à chercher une recette de cakes moelleux (pas trop sucrés), une crème qui ne serait pas... [Lire la suite]
21 septembre 2014

Cupcakes noirs et topping blanc

Premier jour d'automne, les feuilles tombent doucement, sous la pluie et le vent, il ne fait pas très chaud par ici, alors j'ai préparé de délicieux et moelleux cupcakes au cacao avec un topping tout en douceur au chocolat blanc et mascarpone. A déguster avec un thé. J'ai vraiment adoré ce côté cacaoté adoucit par le topping simple mais si gourmand au chocolat blanc. Pour 12 cupcakes : * Pour les cakes : - 110g de farine - 100g de beurre mou (pas fondu /!\) - 2 oeufs - ± 60g de sucre - 40g de cacao amer - 1 càc de levure... [Lire la suite]
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17 décembre 2013

Hot chocolate

Recette faite l'année passée pour mes paniers gourmands. Cadeaux gourmands, à savourer pour se réchauffer durant les soirées fraîches hivernales, avec des petits biscuits. Pour avoir des beaux bâtonnets de chocolat bien brillant, il faut tempérer les chocolats, pas difficile, suffit de suivre les étapes et vous aurez un chocolat bien brillant ;) Pour cette recette, il faut utiliser du bon chocolat, qui vous donnera de délicieux chocolats chauds. J'ai utilisé des pastilles de chocolat, plus facile pour le tempérage, et pas besoin de... [Lire la suite]
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07 décembre 2013

Sablés aux saveurs hivernales

De délicieux biscuits pour accompagner votre thé, café ou chocolat chaud. Une idée pour les paniers gourmands à offrir pour Noël ;) Je vous propose une version décorée avec du chocolat blanc, et l'autre nature. La quantité varie en fonction des deux versions, pour ne pas que les biscuits soient trop sucrés. Pour une soixantaine de sablés : - 250g de farine - 130g de beurre froid - 90g de cassonade brune si vous les décorez, sinon 120g - 1 càc d'épices spéculoos, ou de cannelle ou d'épices pain d'épices ... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Cakepops skeletons (squelettes)

Des cakepops pour fêter Halloween, avec cette fois-ci des skeletons, petites têtes de squelettes à croquer. Elles sont faciles et rapides à faire, sans cuisson, puisqu'ici je les ai faites avec un cake déjà prêt (maison quand même). Après les mummies, voici les skeletons. Héhé ! Pour 10 minis cakepops squelettes : - 100g de cake au citron (ici) - 2 à 3 càc de crème de caramel au beurre salé - 60g de chocolat blanc - 20g de chocolat noir Matériel : - des piques en bois ou - des bâtonnets à cakepops - 3 bols (1... [Lire la suite]
18 octobre 2013

Mummies (momies) cakepops

Des cakepops mummies toutes mimis pour Halloween. C'est un jeu d'enfants à faire. J'ai utilisé un moule en silicone pour cakepops pour cuire mes gâteaux et les faire bien ronds. Mon moule me permet de faire 8 cakepops. Avec la quantité de pâte vous obtiendrez 16 cakepops environ, dépends de la taille des boules de votre moule, les miennes font 4cm de diamètre. Pour 16 momies : * Le cake : - 90g de mascarpone - 1 oeuf - 2 (à 3) càs de sucre - 80g de farine - 1 càc de levure chimique - 4 càc d'huile d'arachide ... [Lire la suite]
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