Les Bidules de Mimi

09 mars 2016

Cupcakes Petits nids d'oiseaux (Pâques)

Des cupcakes qui plairont aux petits comme aux grands, un topping au chocolat au lait en forme de nid d'oiseaux garni d'un oeuf posé sur une herbe au chocolat blanc, le gâteau quand à lui est simple, légérement vanillé pour ne pas avoir un dessert trop chocolaté et sucré. J'espère que vous les aimerez autant qu'ici, je les avais servis en dessert ce week-end après ma lasagne végétarienne et ils ont remporté un grand succés. Pour 12 pièces : * Les gâteaux * - 140g de farine - 100g de beurre mou (non fondu) - 2 oeufs - 50g de... [Lire la suite]

21 septembre 2014

Cupcakes noirs et topping blanc

Premier jour d'automne, les feuilles tombent doucement, sous la pluie et le vent, il ne fait pas très chaud par ici, alors j'ai préparé de délicieux et moelleux cupcakes au cacao avec un topping tout en douceur au chocolat blanc et mascarpone. A déguster avec un thé. J'ai vraiment adoré ce côté cacaoté adoucit par le topping simple mais si gourmand au chocolat blanc. Pour 12 cupcakes : * Pour les cakes : - 110g de farine - 100g de beurre mou (pas fondu /!\) - 2 oeufs - ± 60g de sucre - 40g de cacao amer - 1 càc de levure... [Lire la suite]
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20 avril 2014

Cupcakes de Pâques

Aujourd'hui, c'est Pâques et qui dit "Pâques" dit chocolat et oeufs ♥ Je vous propose donc des cupcakes sur le thème de Pâques (Ah bon?! Sans blague?! hahaha :P) avec un gâteau au chocolat noir tout moelleux, un topping mousse chocolat lait tout léger et des oeufs ... heu non en fait ... Vous allez rire, mais je n'ai pas trouvé de petits oeufs comme je voulais ... Il y a toujours des tonnes de chocolats et oeufs en tout genre des semaines (mois?) avant Pâques et hier quand je me suis décidée à aller en... [Lire la suite]
14 février 2014

Cupcakes d'Amour

Un cupcake gourmand avec un topping crèmeux et fondant, qui cache en son coeur de la compote de pomme. Un pur régal ♥ Même si je ne suis pas très Saint-Valentin, un peu trop commercial à mon goût ;) ça ne m'empêche pas de préparer des petites gourmandises pour celles et ceux qui aiment le fêter et qui veulent faire plaisir à leur moitié, en leur offrant des petits cadeaux, des cupcakes par exemple. hihi ;) Recette facile comme tout, pour ne pas passer du temps en cuisine mais avec son/sa chéri(e) ♥ J'utilise un sucre... [Lire la suite]
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14 février 2014

Cupcakes mousse chocolat thym lavande

Un cupcake plein de douceur et de saveurs avec un gâteau moelleux et un topping mousse aux parfums de thym et de lavande. Mélange subtil et délicat qui ravira les palets en quète de nouveauté ;) Pour 8 mini-cupcakes : * Pour les gâteaux : - 100g de farine - 70g de beurre - 1 oeuf - 2 à 3 càs de cassonade brune (+ si vous aimez les gâteaux bien sucrés) - 1 càc de levure chimique - 1 belle pincée de sel * Pour la mousse : - 100ml de crème liquide - 4 carrés de chocolat lait Lavande Newtree - 10 carrés de chocolat... [Lire la suite]
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19 juin 2013

Cupcakes aux fraises et pistaches enrobées de sucre

Une belle façon d'utiliser les pistaches que je vous proposais ici. La saison des fraises bats son plein, on en trouve de belles et sucrées comme il faut, et des locales. Je les achète sur des minis marchés, elles sont belges. =) Pensez à utiliser les produits locaux, meilleurs et souvent moins chers ;) Une gourmandise douce, fraîche et légère. Une douceur à savourer en sirotant une petite citronnade ;) J'utilise du sirop de chez Thiercelin pour faire ma chantilly, vous pouvez utiliser du sucre si vous n'en avez pas, ça... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Cupcakes so strawberry

Un pur délice, des gâteaux moelleux avec un coeur de fraise, de la douceur avec le topping fondant. Vous avez la version aux bananes amande et pépites de chocolat ici. J'espère qu'elle vous plaira aussi ^-^ Je me suis lachée sur les photos, quand le temps est de la partie, ça m'aide à en faire de belles, sans éclairages artificiels ;) Pour la recette, vous pouvez retirer le topping et le remplacer par du sucre impalpable, comme sur les photos plus bas. La recette du topping est faite pour les 12. Pour 12 cupcakes Pour les... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Rainbow cupcakes, ou cupcake arc-en-ciel ;)

Petit essai, de ces fameux gâteaux aux couleurs des arcs-en-ciel. C'est joli, ça fait de belles couleurs, même si j'avoue que mon rouge, fait plus rose ... C'est marrant, quand on en mange, on s'attends à avoir un mélange de goûts avec toutes ces couleurs, alors que pas du tout, le gâteau est simple. Ca fait quand même bizarre à manger x) Pour 12 cupcakes rainbow : - 150g de beurre demi-sel en pommade - 150g de sucre de canne - 175g de farine à levure incoporée - 3 oeufs - arôme amande amère, vanille ou autres - colorants :... [Lire la suite]
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06 avril 2012

Cupcakes so star à la banane

Petits cupcakes extra moelleux, avec des étoiles kawaii pour les rendre encore plus craquant ;) Ils sont très doux, vraiment moelleux, on sent bien la banane. La chocolat blanc se marie très bien avec cette saveur ^^   Pour 12 cupcakes * Pour les gâteaux * - 125g de farine - 100g de beurre demi-sel - 1 càc de levure - 1 càc de sucre vanillé - 70g de sucre de canne - 2 oeufs - 1 banane bien mûre * Pour les décorations * - 100g de chocolat blanc - 50g de chocolat noir - 1 peu de chocolat lait - des billes de couleurs... [Lire la suite]
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20 mars 2012

Cupcakes douceur vanillée

Voici des cupcakes, fait avec le beurre préparé ici, ils étaient bien moelleux, le topping était très doux et cette légère saveur vanillée un régal :) A déguster avec un bon thé fruité. ^^ Pour 6 cupcakes - 70g de farine - 50g de beurre maison ramolli (ici) - 40g de sucre de canne - 1 oeuf - 1 sachet de sucre vanillé - 5g de levure Pour le topping à la vanille - 60g de beurre maison (ici) - 1 tiers d'une gousse de vanille bourbon - 4 à 6 càc bombées de sucre glace (selon vos goûts, +/- sucré) - qqs gouttes d'extrait de... [Lire la suite]
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