Les Bidules de Mimi

17 avril 2016

Pâte de sésame (tahin, tahiné)

La pâte de sésame (tahin ou encore tahiné) est une purée (plus ou moins liquide) à base de graines de sésame mixée finement avec (éventuellement) de l'huile végétale ou de l'eau et parfois une pointe de sel. Elle s'utilise pour faire du houmous (ici), comme dip pour y tremper des crudités, en remplacement de beurre (là), dans les potages, en pâtisseries, ... Facile à préparer maison, ça permet aussi de préparer une petite quantité quand on sait pas quoi faire avec. Elle se trouve facilement en boutique bio, mais parfois les prix... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 04:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 mai 2014

Gâteau sésame et pépites de chocolat noir

Un gâteau sans beurre ni lait (animal) mais pourtant bien moelleux et gourmand. Il me reste du tahini, acheté pour faire de l'houmous (ici ici) et je cherche comment l'utiliser même s'il se garde très longtemps. Hier, une envie d'un gâteau, je me suis dite, pourquoi pas remplacer le beurre par la pâte de sésame? Gâteau préparé et cuit, le résultat bien sympa, testé et approuvé, par chéri et moi-même. Le lait de vache a été remplacé par du lait de soja, mais vous pouvez utiliser un autre lait végétal : amande, noisette, avoine,... [Lire la suite]
10 mai 2014

Houmous by OoMiMioO

Les beaux jours reviennent, timidement, mais sûrement et avec eux nos envies d'apéritifs, dîners et autres au Soleil aussi. Voici donc une recette de tartinade plutôt connue : le houmous ! Pour ensoleiller vos tartines (grillées c'est un régal), crudités et autres, elle est parfaite et facile à faire. Je vous proposais déjà ma version du tzatziki (par ici ♥) ou encore de la tapenade d'olives noires (là là), voici donc celle du houmous. La recette est bio à 100%, vous pouvez bien sur utiliser des produits classiques, elle... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 23:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,