Les Bidules de Mimi

19 mai 2015

Tartelettes crème pâtissière et fraise

Voici la recette de la photo publiée sur la page facebook, il y a quelques jours. Il s'agit de tartelettes garnies de crème pâtissière décorées de fraises. Pour une dizaine de tartelettes : * Crème pâtissière : - 125g de lait - 1 jaune d'œuf - 30g de sucre impalpable - 1 càc de maïzena - 15g de beurre - ½ gousse de vanille * Fond de tartelette sablé : - 120g de farine - 60g de beurre très froid - 60g de sucre impalpable - 3 à 4 càc d'eau - 1 pincée de sel * Décoration : - une dizaine de fraises - un peu de... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 17:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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12 avril 2012

Tartelettes au citron meringuées

Haaaaaaaaaaa, comme je suis fière de mes tartelettes. Je les trouve tellement bonnes. Elles ont une meringue aussi légère qu'un nuage (non, je n'ai jamais mangé de nuage, mais si on pouvait les manger, ça serait cette sensation ;p), le lemon curd, juste citronné comme il faut, crémeux, et puis la pâte sableuse à souhait, avec une douce saveur d'amande ... Ah je fonds, je ne suis pas du genre à être fière comme ça de mes desserts, mais celui-ci vraiment, j'en suis fan ♥ J'ai d'ailleurs pris plein de photos x) Pour les dernières images,... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 15:21 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 avril 2012

Pâte sablée au citron et amande

Une pâte sablée aux douceurs acidulés, avec une pointe d'amande. Vous pouvez faire deux tartes avec cette recette. Pour ma part, j'ai réalisé des sablés étoilés, et des tartelettes au citron meringuées (les recettes dans les posts suivants), il me restait encore un petit morceau que j'ai congelé pour voir si elle se congelait bien ou non. ^^ J'ai utilisé du sucre impalpable, pour obtenir un sablage très fin, mais vous pouvez bien évidemment mettre du sucre en poudre normal ;) Pour une pâte de 500g environ (= 2 tartes) - 250g de... [Lire la suite]
Posté par Amamelise à 13:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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