Les Bidules de Mimi

04 janvier 2016

Crème vanille (cuisson à la vapeur)

Une recette qui vous aidera à utiliser les jaunes d'oeufs si vous avez fait des macarons, des meringues, ... J'ai testé une recette d'Angel Cake où seuls les blancs sont utilisés et en grand nombre, dans la recette initiale il en fallait d'ailleurs douze ... autant de jaunes qu'il faut cuisiner rapidement (dans les 24h max). Voici une idée de ce que vous pouvez faire avec, c'est facile à faire en plus. Il faut 100ml de lait (au choix) et une cuillère à café de sucre par jaune d'oeuf, le calcul est simple ;) Vous pouvez aussi... [Lire la suite]